Omakase: conheça essa experiência gastronômica
Os omakases estão em alta como uma experiência gastronômica de luxo e intimista. A palavra japonesa significa “eu confio em você” e traduz a essência dessa proposta: o cliente entrega ao chef a liberdade de criar uma seleção personalizada de pratos, baseada em sua criatividade e nos ingredientes mais frescos do dia.
As tendências atuais reforçam esse conceito, com foco na personalização, no uso de ingredientes de alta qualidade, na interação direta com o chef e na valorização de ambientes exclusivos. Cada menu é pensado para ser único e inovador, tornando a experiência ainda mais especial.
Confira alguns restaurantes que oferecem essa opção:
Doryo Sushi
Localizado no Itaim Bibi, em São Paulo, o Doryo Sushi oferece uma experiência omakase comandada com maestria pelo chef Nando Caliendo. No balcão, o chef permanece próximo aos clientes, explorando e valorizando ingredientes sempre frescos e selecionados, em uma combinação que une tradição japonesa à criatividade contemporânea. Cada prato é cuidadosamente elaborado para oferecer uma experiência que desperta todos os sentidos, do sabor à apresentação.
Montaro Sushi
No Montaro Sushi, em Brasília, o chef Edson Touche conduz uma sequência de 12 etapas que evidencia técnica refinada e ingredientes de alta qualidade.
Disponível tanto no almoço quanto no jantar, o menu é uma jornada gastronômica, pensada para surpreender em cada detalhe. O ambiente sofisticado e intimista na Asa Sul reforça a sensação de exclusividade, tornando cada visita uma experiência memorável.
Oue Sushi
Com quatro unidades em São Paulo e uma em Santo André, o OUE Sushi eleva o rodízio omakase a uma experiência premium sob o comando do chef Anderson Haruo. Os pratos autorais incluem king crab, wagyu e vieiras, servidos de maneira ilimitada e com apresentação cuidadosa, unindo sabor e sofisticação.
O ambiente é parte da experiência: lounges elegantes e espaços temáticos para casais e famílias transportam os convidados para uma imersão na cultura oriental.
